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云南省加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)浪費(fèi)行為監(jiān)管

近日，云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)浪費(fèi)行為監(jiān)管工作的通知》，要求采取有力措施，切實(shí)加大餐飲環(huán)節(jié)浪費(fèi)監(jiān)管，推動(dòng)反餐飲浪費(fèi)工作取得積極成效。

通知指出，要加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位督促指導(dǎo)，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和單位食堂落實(shí)主體責(zé)任，作出反餐飲浪費(fèi)承諾，建立健全制止餐飲浪費(fèi)的各項(xiàng)管理制度。要強(qiáng)化社會(huì)餐飲浪費(fèi)治理，將制止浪費(fèi)與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作協(xié)同推進(jìn)，做到“同部署、同推進(jìn)、同落實(shí)”，開展“文明餐桌”和“光盤行動(dòng)”，鼓勵(lì)餐飲經(jīng)營(yíng)者推出“半份菜”“小份菜”，推行“綠色點(diǎn)餐”制度和行“Ｎ－１點(diǎn)餐”模式。要加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐浪費(fèi)管理，將聚餐人數(shù)、食譜、數(shù)量作為備案審核的重要內(nèi)容，并簽訂制止餐飲浪費(fèi)行為承諾書，基層食品安全管理員、信息員要及時(shí)掌握農(nóng)村紅白喜事舉辦宴席情況，主動(dòng)上門，開展食品安全指導(dǎo)和制止餐飲浪費(fèi)宣傳。要加強(qiáng)節(jié)儉消費(fèi)提示提醒，暢通１２３１５投訴舉報(bào)渠道，適時(shí)發(fā)布制止餐飲浪費(fèi)的消費(fèi)提示，建立“紅黑榜”公示制度，聯(lián)合新聞媒體對(duì)浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重的單位予以通報(bào)曝光。要加大違法行為的查處力度，組織開展“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)，加大對(duì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、單位食堂落實(shí)設(shè)置反對(duì)餐飲浪費(fèi)標(biāo)志標(biāo)示、主動(dòng)進(jìn)行消費(fèi)提示提醒的監(jiān)督檢查，解決一批店堂無(wú)宣傳、餐桌無(wú)標(biāo)識(shí)、點(diǎn)菜無(wú)提醒的突出問題，查處一批誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐造成明顯浪費(fèi)的違法案件，曝光一批餐飲加工制作和經(jīng)營(yíng)過程中發(fā)生嚴(yán)重浪費(fèi)的典型案例。六是要倡導(dǎo)餐飲行業(yè)自律管理，發(fā)出自律倡議，不以任何形式設(shè)置最低消費(fèi)、強(qiáng)制消費(fèi)，在組織開展餐飲服務(wù)示范單位評(píng)選活動(dòng)時(shí)要將“厲行節(jié)約　反對(duì)浪費(fèi)”列入評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)。

通知要求，全省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要提高政治站位，充分認(rèn)清制止餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)浪費(fèi)行為的重大意義，切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感，進(jìn)一步明確工作措施，迅速部署推進(jìn)落實(shí)，盡早取得工作成效。要加強(qiáng)部門聯(lián)動(dòng)，開展執(zhí)法聯(lián)動(dòng)，合力解決餐飲浪費(fèi)的突出問題。要強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，營(yíng)造良好輿論氛圍，以群眾喜聞樂見的方式，引導(dǎo)公眾形成科學(xué)、理性、文明消費(fèi)習(xí)慣，鼓勵(lì)新聞媒體開展輿論監(jiān)督，加大對(duì)鋪張浪費(fèi)行為的曝光力度。

通知強(qiáng)調(diào)，全省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要通過餐飲服務(wù)食品安全日常監(jiān)管、專項(xiàng)檢查、飛行檢查，指導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)《反食品浪費(fèi)法》各項(xiàng)措施，做到店堂有宣傳、餐桌有標(biāo)識(shí)、點(diǎn)菜有提醒、剩菜有打包，使餐飲行業(yè)更加自律，餐飲消費(fèi)更加理性，全民節(jié)約意識(shí)顯著增強(qiáng)，解決一批突出問題，查處一批違法案件，曝光一批典型案例，堅(jiān)決遏制餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)浪費(fèi)勢(shì)頭。