來源：云南省市場監督管理網
云南省加強餐飲環節浪費行為監管
近日，云南省市場監督管理局印發《關于加強餐飲環節浪費行為監管工作的通知》，要求采取有力措施，切實加大餐飲環節浪費監管，推動反餐飲浪費工作取得積極成效。
通知指出，要加強餐飲服務單位督促指導，督促餐飲服務經營者和單位食堂落實主體責任，作出反餐飲浪費承諾，建立健全制止餐飲浪費的各項管理制度。要強化社會餐飲浪費治理，將制止浪費與餐飲服務食品安全監管工作協同推進，做到“同部署、同推進、同落實”，開展“文明餐桌”和“光盤行動”，鼓勵餐飲經營者推出“半份菜”“小份菜”，推行“綠色點餐”制度和行“Ｎ－１點餐”模式。要加強農村集體聚餐浪費管理，將聚餐人數、食譜、數量作為備案審核的重要內容，并簽訂制止餐飲浪費行為承諾書，基層食品安全管理員、信息員要及時掌握農村紅白喜事舉辦宴席情況，主動上門，開展食品安全指導和制止餐飲浪費宣傳。要加強節儉消費提示提醒，暢通１２３１５投訴舉報渠道，適時發布制止餐飲浪費的消費提示，建立“紅黑榜”公示制度，聯合新聞媒體對浪費現象嚴重的單位予以通報曝光。要加大違法行為的查處力度，組織開展“隨機查餐廳”行動，加大對餐飲服務經營者、單位食堂落實設置反對餐飲浪費標志標示、主動進行消費提示提醒的監督檢查，解決一批店堂無宣傳、餐桌無標識、點菜無提醒的突出問題，查處一批誘導、誤導消費者超量點餐造成明顯浪費的違法案件，曝光一批餐飲加工制作和經營過程中發生嚴重浪費的典型案例。六是要倡導餐飲行業自律管理，發出自律倡議，不以任何形式設置最低消費、強制消費，在組織開展餐飲服務示范單位評選活動時要將“厲行節約 反對浪費”列入評選標準。
通知要求，全省各級市場監管部門要提高政治站位，充分認清制止餐飲服務環節浪費行為的重大意義，切實增強責任感和緊迫感，進一步明確工作措施，迅速部署推進落實，盡早取得工作成效。要加強部門聯動，開展執法聯動，合力解決餐飲浪費的突出問題。要強化宣傳引導，營造良好輿論氛圍，以群眾喜聞樂見的方式，引導公眾形成科學、理性、文明消費習慣，鼓勵新聞媒體開展輿論監督，加大對鋪張浪費行為的曝光力度。
通知強調，全省各級市場監管部門要通過餐飲服務食品安全日常監管、專項檢查、飛行檢查，指導餐飲服務經營者落實《反食品浪費法》各項措施，做到店堂有宣傳、餐桌有標識、點菜有提醒、剩菜有打包，使餐飲行業更加自律，餐飲消費更加理性，全民節約意識顯著增強，解決一批突出問題，查處一批違法案件，曝光一批典型案例，堅決遏制餐飲服務環節浪費勢頭。
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